Backen ist die spezielle Art!

  • backen 01 hotdog cevabcici
  • backen 02 frikadellen muffins
  • backen 03 brotvleisch
  • backen 04 brotvleisch scheiben

Auch backen mit KIVEGAN-DRYMIX macht richtig Spaß!

Bei allen KIVEGAN-DRYMIX Sorten ist die Herstellung der Back-Masse gleich!

Im Messbecher 250 ml Wasser mit 15–20% Bratöl (ca. 40 ml) mit Schneebesen gut verrühren und zu 250 g DRYMIX in die Schüssel gießen, sofort mit der Hand gut vermischen, kneten und schnell zu Stücke formen oder in Formen drücken.

Wichtig: Das Wasser muss genau abgemessen sein, sonst wird das Vleisch beim Backen zu weich oder zu fest.

Das Bratöl geben wir als Geschmackträger dazu und dass die Konsistenz beim Backen nicht zu fest wird. (Beim Braten und Frittieren kommt genügend Bratöl hinzu.)

Vegane Vleisch-Muffins aus DRYMIX 4

  • backen 05 masse mischen

    Wasser/Bratöl-Emulsion gut mit DRYMIX mischen und kneten

  • backen 06 muffin form

    und sofort in die Muffin-Form drücken!

  • backen 07 muffin backen

    Mit Umluft bei 160°C, 20 bis 25 Minuten backen

  • backen 08 muffin fertig

    Schmecken warm und kalt, ideal als Fingerfood!

Vegane Gemüse-Vleisch-Muffins

Vleisch-Muffins schmecken natürlich auch mit all den anderen DRYMIX-Sorten!

Alle DRYMIX-Sorten eignen sich hervorragend um frisches gehacktes Gemüse beizumischen, zirka 100 bis 150 g (bei Paprika, Pilzen und Ananas 100 g).

z.B. Vleisch-Muffins mit gelben und roten Paprikas, auch mit Pilze, Oberschiene, Sellerie, Möhren, Früchte, Äpfel, Ananas, Sweetcorn usw.

Zubereitung: 100 g gehacktes Gemüse direkt in 250 g DRYMIX gut einrühren, dann Wasser/Öl-Emulsion schnell dazu mischen. 60 g Bällchen formen und sofort in die Muffin-Form drücken! Mit Umluft bei 160°C, 20 bis 25 Minuten backen.

  • backen 09 gemuese vorbereitung
  • backen 10 gemuese gemischt
  • backen 11 gemuese zutaten
  • backen 12 gemuese muffin mischen

    Gemüse in DRYMIX einrühren, dann Wasser/Öl dazu

  • backen 13 gemuese muffin form

    Sofort in die Muffin-Form drücken!

  • backen 14 gemuese muffin backen

    Umluft 160°C, 20–25 Minuten backen

  • backen 15 gemuese muffin fertig

    Fertige Gemüse-Vleisch-Muffins

Veganes Vleisch backen in Kastenform

DRYMIX 1 und DRYMIX 4: Masse in Kastenform drücken, Umluft 160°C, 45 Minuten backen.

DRYMIX 2 und DRYMIX 3: Eignen sich auch für halbdurch gebacken – dann nur 35 Minuten backen.

Veganer Braten & Serviervorschläge

Die gebackenen Stücke von Hand oder mit einer Aufschnittmaschine aufschneiden, als veganen Aufschnitt oder vegane Pattys. Schmecken hammermaßen in Sandwiches!

Ob als Gehacktes, Geschnetzeltes oder Bratenstücke, an veganen Soßen – ein Schmaus!

Mit frischem Brot und leckeren veganen Dips serviert – eine deliziöse Vorspeise!

  • backen 20 braten ganz

    Das ganze Stück als Sonntagsbraten servieren!

  • backen 21 braten geschnitten

    Vegane Pattys kurz scharf angebraten an einer leckeren veganen Soße mit Beilagen
  • backen 22 braten sandwich

    Pattys im Toastbrot – immer gut für den kleinen Hunger!

  • backen 23 braten brot dip

    Mit frischem Brot und leckeren veganen Dips!
Rezepte