Bolognese aus DRYMIX

KIVLEISCH gehackt an Tomaten-Soße

(Für „Napoli“-Soße einfach das Gehackte weglassen)

Für veganes Gehacktes kannst Du alle Drymix-Sorten verwenden. Ich nehme dazu meist die Reste
von gebratenen veganen-Steaks und/oder Burger, Schnitzel, Bratstreifchen…
Aus gebackenem KIVLEISCH wird das Gehackte fester im Biss!
Aber auch mit frisch zubereitetem KIVLEISCH wird die Bolognese sehr lecker!

Zutaten für 2 bis 3 Personen (je nach Hunger)

Vegane Basic Tomaten Soße:

50 ml Bratöl
ca. 80 g Zwiebeln
ca. 30 g Knoblauch
100 g Tomatenmark
30 ml Shoyu oder Tamari (Soja-Soßen)
500 ml Wasser
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Italienische Kräutermischung (gerebelt)
1 TL Oregano (gerebelt)
10 g Gemüsebrühe
30 g Mehlmargarine
Olivenöl
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

KIVLEISCH:

50 ml Bratöl
250 g Vleisch sortenrein oder gemischt.

2-3 Personen 30 Min. Vegan

Tipp: Alle Zutaten bereitstellen, dann kochst du wie ein Profi!

1

Zuschneiden vom Bratenstück oder Vleisch-Reste hacken.
Mit einem Messer oder mit dem Handcutter.

Tomaten Soße zubereiten

2

Hacken
Zwiebeln und Knoblauch mit dem Handcutter zerkleinern.

3

Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark andünsten
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Bratöl andünsten Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten, dann mit Shoyu ablöschen.

4

Soße würzen und köcheln
Das Wasser dazu geben, Paprikapulver, ital. Kräutermischung Oregano gerebelt und Gemüsebrühe mit einem Schneebesen gut einrühren.

5

Mit Mehlmargarine binden
Mehlmargarine bei leichtem köcheln ca. 5 Minuten einrühren, bis sie völlig aufgelöst ist.
Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, nach Belieben ein wenig Wasser einrühren.

6

Abschmecken
Mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

7

Gehacktes braten
Das Bratöl auf mittlerer Stufe erhitzen und das Gehackte unter öfters wenden ca. 5 Minuten anbraten. Dann die vorher zubereitete Tomaten-Soße einrühren, kurz köcheln lassen, fertig ist der Schmaus!

Lass es Dir schmecken! Guten Appetit allerseits!