Schnitzel panieren aus DRYMIX
Paniertes KILB-Vleisch Schnitzel aus DRYMIX 1
Vegane Nasspanade:
Anstelle von aufgeschlagenen Eiern, zum panieren von veganen
Schnitzel und Nuggets, funktioniert es mit Weizenmehl genauso gut.
Da lachen doch die Hühner!
Zutaten
Vegane Nasspanade:
- 200 ml Wasser
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 1 EL Senf (Deiner Wahl)
- 1 TL Kräutersalz
KIVLEISCH:
- 500 g KIVLEISCH-Bratenstück aus DRYMIX 1
- Bratöl zum Braten oder Frittieröl
Tipp: Alle Zutaten bereitstellen, dann kochst du wie ein Profi!
Nasspanade zubereiten
Kaltes Wasser in den Messbecher, Senf und Kräutersalz einrühren, mit dem Schwingbesen mischen, das Mehl dazu schütten und gründlich verrühren bis die Nasspanade homogen ist.
-
Zuschneiden:
Vom veganen Braten-Stück veganen Schnitzel schneiden und auf die gewünschte Größe flachdrücken. Zum Flachdrücken der Schnitzel das Braten-Stück vor dem Zuschneiden nur kurz abbinden lassen!
Von den dünneren, etwas abgeflachten Würsten Nuggets schneiden.
Aus 500 g KIVLEISCH kannst du 2 oder 3 Nuggets-Würste herstellen, je nachdem wie groß die Nuggets sein sollen! -
Braten im tiefen Öl:
Braten ist die klassische Variante.
In reichlich Bratöl auf mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.
Bei längerm braten wird das Vleisch fester.
Das Bratöl soll auf Temparatur sein, bevor die Produkte in die Pfanne gelegt werden.
Aufpassen das die Panade nicht dunkel wird, dann ist die Temperatur zu heiß!
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Frittieren:
Frittieren ist die schnelle Variante.
Frittieren bei 160°C ca. 5 Minuten
Hocherhitzbares, pflanzliches, geschmackneutrales Frittieröl verwenden.
Schmeckt eben typisch frittiert.
Ich mag es auch!
Veggie Schnitzel
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