Pfannen-Geschnetzeltes aus DRYMIX 2
Zutaten für 2 bis 3 Personen (je nach Hunger)
Veganes Vleisch:
- 500 g KIVLEISCH-Bratenstück von DRYMIX 2
- 80 ml Bratöl
Vegane Soße:
- 50 ml Bratöl
- ca. 100 g Zwiebeln
- ca. 16 g Knoblauch
- 40 g Tomatenmark
- 40 ml Shoyu oder Tamari (Soja-Soßen)
- 50 ml Rotwein
- 500 ml Wasser
- 2 EL 10 g Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Pfeffer schwarz gemahlen
- 1 TL Rosmarin gemahlen
- 2 EL 10 g Gemüsebrühe
- 1 ML Kümmel gemahlen
- 30 g Mehlmargarine
- Petersilie
- Schnittlauch
Die Vegane Basic-Soße schmeckt auch lecker zu allen anderen KIVLEISCH Zubereitungen.
Tipp: Alle Zutaten bereitstellen, dann kochst du wie ein Profi!
Bratenstück zuschneiden
> Zubereitung DRYMIX 2
Geschnetzeltes braten
In 80 ml Bratöl das Geschnetzelte bei mittlerer Temperatur 5 Minuten braten, dann wenden und nochmals 5 Minuten braten. Bei längerem braten wird das Vleisch fester. Das ist die saftigere Varianten weil die Soße besser in das Geschnetzelte einziehen kann. Oder frittieren das geht schneller bei 160°C mindestens 4 Minuten. Ist dann aber rundum frittiert, die Soße kann so nicht in das Geschnetzelte reinziehen. Der Biss ist fester, schmeckt auch sehr lecker!
Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark andünsten
Zwiebeln und Knoblauch mit dem Handcutter oder Messer klein hacken. Bratöl in der Bratpfanne erhitzen, die Zutaten dazu und andünsten.
Mit Shoyu und Rotwein ablöschen
Shoyu dazu geben, etwas anziehen lassen, mit dem Wein ablöschen und kurz köcheln lassen, dann verdunstet der Alkohol.
Soße würzen und köcheln
Das Wasser dazu geben, Paprikapulver, Pfeffer schwarz, Rosmarin, Kümmel und Gemüsebrühe-Pulver mit einem Schneebesen gut einrühren und zum köcheln bringen.
Mit Mehlmargarine binden
Mehlmargarine bei leichtem köcheln ca. 5 Minuten einrühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, nach Belieben ein wenig Wasser einrühren.
Anrichten und servieren
Mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Lass es Dir schmecken! Guten Appetit allerseits!
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