Zueri Geschnetzeltes aus DRYMIX
Züri-Geschnetzeltes aus leckerem DRYMIX 1
Zutaten für 2 bis 3 Personen (je nach Hunger)
Veganes Vleisch:
- 500 g KIVLEISCH-Bratenstück von DRYMIX 1
- 80 ml Bratöl
Vegane Soße:
- 50 ml Bratöl
- 150 g Champignons
- ca. 100 g Zwiebeln
- ca. 10 g Knoblauch
- 10 ml Shoyu oder Tamari (Soja-Soßen)
- 50 ml Weißwein
- 500 ml Wasser
- 1 ML Paprikapulver edelsüß
- 1 ML Muskatnuss
- 2 EL (10 g) Gemüsebrühe
- 50 g Mehlmargarine
- 100 – 200 ml Sojacreme Cuisine
- frische Petersilie
Tipp: Alle Zutaten bereitstellen, dann kochst du wie ein Profi!
Bratenstück zuschneiden
Zubereitung DRYMIX 1
Geschnetzeltes braten
In 80 ml Bratöl das Geschnetzelte bei mittlerer Temperatur 5 Minuten braten, dann wenden und nochmals 5 Minuten braten. Bei längerem braten wird das Vleisch fester. Das Bratöl soll auf Temperatur sein bevor die Gulaschwürfel reinkommen .
Das ist die saftigere Varianten weil die Soße besser in das Geschnetzelte einziehen kann.
Oder frittieren das geht schneller bei 160°C mindestens 4 Minuten. Ist dann aber rundum frittiert, die Soße kann so nicht in das Geschnetzelte reinziehen. Der Biss ist fester, schmeckt auch sehr lecker!
Zwiebel, Knoblauch und Champignons andünsten
Zwiebeln und Knoblauch mit dem Handcutter oder Messer klein hacken, Champignons zuschneiden. Bratöl in der Bratpfanne erhitzen, die Zutaten dazu und andünsten.
Mit Shoyu und Weißwein ablöschen
Shoyu dazu geben, etwas anziehen lassen, mit dem Weißwein ablöschen und kurz köcheln lassen, dann verdunstet der Alkohol. (Du kannst auch an Stelle von Wein, 1 EL hellen Balsamico-Essig einrühren, dann aber noch 50 ml Wasser mehr dazu geben).
Soße würzen und köcheln
Das Wasser dazu geben, Paprikapulver, Muskatnuss, Gemüsebrühe-Pulver, mit einem Schneebesen gut einrühren und zum köcheln bringen.
Mit Mehlmargarine binden
Mehlmargarine bei leichtem köcheln ca. 5 Minuten einrühren, bis sie völlig aufgelöst ist. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist, nach Belieben ein wenig Wasser einrühren.
Mit Sojacreme Cuisine verfeinern
Sojacreme Cuisine einrühren.
Anrichten und servieren
Mit frischer Petersilie garnieren.
Lass es Dir schmecken! Guten Appetit allerseits!
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